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猪肉现在呼和浩特临床试药这么贵了,农村大集上猪头肉还18块钱
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  导读:猪肉现在这么贵了,农村大集上猪头肉还壹捌块钱壹斤,赚钱吗

  猪肉近期价格上升的严重,消费者想要吃到便宜的猪肉,估计还要等上一段时间。目前生猪依然紧缺,再加上大集喜爱购买新鲜的猪肉,哪些大量的冷冻肉虽然价格便宜,但却很少有人购买。这也让猪肉价格近期持续的上升。一度超过叁零块钱一斤,猪肉价格如此之高,但也有一个奇怪的现象,那就是农村大集呼和浩特临床试药上的熟肉摊上,熟猪头肉却并不贵,一斤还是十几块钱。

  农村老人爱说要想肉好吃,一斤煮半斤,意思是好的猪头肉煮熟之后,一斤生肉能够煮出半斤熟肉来,那么按照这样的说法,猪头肉的价格岂不是应该更高一些吗?但现实却是猪头肉的价格并不高,这是什么原因形成的呢?业内人士表示,猪头肉之所以没有涨价,是有多种原因形成的,一斤出半斤那是过去的方法,现如今的煮制技术,早已经改良了。

  说实话现在的猪头肉真的没有过去好吃了,过去的猪头肉肥而不腻,香的掉牙。肥瘦相间的猪头肉是下酒必备的好菜,喝完酒之后,拿上刚出炉的烧饼夹上猪头肉,吃起来味道更佳。现如今的猪头肉却吃起来味道有了明显的改变,那就是比较的油腻,这就是煮肉的方法改变了。

  过去是咕嘟咕嘟的煮肉,一斤生肉煮熟之后能够出半斤到六两的熟肉,现如今煮肉,煮肉汤上面是厚厚的一层油。把猪头放进去之后,火很小很小,几乎就像没有,利于油的高热量把肉给:泡熟了,这泡熟的猪头肉跟煮熟的猪头肉相比,出肉率提高了相当的高。一斤生肉能够出八九两熟肉。这样的猪头肉吃起来还如何能够跟过去相比呢?

  这些被泡熟的猪头肉,在农村、集镇上销售的还特别的好,道理很简单,味道也说得过去,价格还便宜,所以自然而然的就很受欢迎,除了煮肉方式不同之外,进货渠道也是相当关键的,猪头是屠宰场剩下的边料,价格原本就很低,购买猪头肉的时候会发现,猪脖子下面一点都没有,单单只有一个猪头,这些都是大型屠宰场的猪头,价格不高,而且还有一些进口的猪头来袭,老外对于猪头更是没有兴趣,很多都是出口到我国,记得有一年我们村四五户煮肉的,联合进了一大冷藏车的进口猪头。

  货到了之后大开一看,这些进口的猪头都相当的廋,远没有那种肥头大耳的喜人模样,猪鼻子还老长,但价格便宜,一大车的猪头,这四五户几下就分完了,没有多久就又来回来一车,所以说猪头肉便宜的原因有很多,但也并非是所有卖猪头肉的都是十几块钱,像一些老字号的还采取煮制方式制作的,选取好的猪头原材料的猪头肉,价格已经上涨了不少,对于猪头肉你有什么看法呢?欢迎大家补充 留言。



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